定 義
以前的人有事沒事就寫日記，老蔣的(治國?)日記被公布，連他自己在香港天天嫖妓的事都不含糊的記了進去。電腦世代的人忙於寫部落格，反正虛擬的世界，無論大小事、喜怒哀樂、或吹牛，別人都管不到。就這樣的記事風格來說，外勞安妮無疑是我的失智老媽的部落格，是真是假、是褒是貶，隨她發揮，反正安妮的聊天對象是印尼人，不用擔心傳出去"見笑"(丟 臉)!至於我呢，聽到她在"寫部落格"的時候，就故意閉上眼或躲到房間假裝睡覺，其實有時是偷笑到肚子痛或氣到發抖。
媽祖姑婆事件
話說這個季節台灣都在瘋媽祖，四月九日湄洲媽祖也來台灣湊一腳，到我們這個社區出 巡遶境。按照過去社區有活動外勞安妮與我老媽一定去看熱鬧、找好康的模式，在洗過澡梳好粧後，安妮就推了老媽，循著鑼鼓聲與鞭炮聲去鬥鬧熱了。
回來我已煮好飯，她們就跟我報告:在行善公園有表演、也有辦桌，接著老媽發表她的評論:那種飯有甚麼好吃的.....，回家吃比較好。
這是最最適合懶人做的經典外婆菜，鳳梨削皮切塊加美濃豆豉拌一拌
就可上桌了,當菜肴或水果皆宜。
雖然簡單，但無論營養、色澤、口感、存放時間卻都上上之選。最大好處是鳳梨無論
酸甜、吃多少，都不會咬舌頭。
因為不需甚麼烹調技術，印象中以前都是我爸在做這道菜。
左上圖: 我祖母(右一),我外婆(左一),男孩是我外婆孫子. 右上與右下圖:我小孩(上圖之小男女)的祖母(右),外婆(左). 左下圖: 我外孫的祖母(左)與外婆(右)
以前在宜蘭玉蘭茶園田野調查客家部落移民社會過程時,發現
三代人通婚對象有顯著變化:第一代配偶都是從桃竹苗原鄉帶來的;第二代開始盛行部落內通婚(不一定同
族通婚);第三代則往外覓偶.
我祖母那一代,我所知的親友配偶都是美濃在地人.我父親那一代一年級的大部分也是,從上面黑白照片中
兒子幼小的時候回外婆家,只要是外婆煮的好吃的菜,他都會開心的通通叫"外婆菜!外婆菜!"
其中最經典的就是美濃人在辦桌或過年期間必煮的"高麗菜封".
以前過年期間,高麗菜算是很貴的青菜,但我媽一定買幾顆伺候在家裡.
外地人可能會疑問:一顆高麗菜就夠炒好幾餐了, 為何要買這麼多?
我家正典的高麗菜封做法是:先把(拜祖先的)大條五花肉與全雞放到大鍋裡,加醬油與蒜頭
自拍的節目為我,紀旦與朱姐的美濃之旅掀起了起笑般的歡樂與幸福.
二月中,原台灣新生報老 同事聚餐時,紀旦與朱姐約好有機會要跟我回美濃玩.
碰巧今年由我代表台北兄妹回美濃掃墓,就這樣三月十一日晚上我們開車,展開了兩天兩夜的美濃之旅.
由於台北聚餐時阿香長官幫我們合照過,在美濃,三個資深熟女已經沒有興趣合照" 到此一遊"了.
但是,在美濃窯庭園暖暖的春陽下,要三個報社出身的女人,
自從大學畢業,定居台北後,就不曾參與過美濃老家的醃製鹹菜與高麗菜的工作.
很多出外的美濃人都吃不慣外面的鹹菜(酸菜),我二哥就拒絕吃台北的酸菜.
我們一定從美濃帶鹹菜與高麗菜來台北,我甚至很想寄到美國給女兒烹煮.
這些家鄉味的來源當然是一輩子守著四合院的老媽囉.
四十年來,因為老人家在,我們就一定會回美濃,也都會帶些家鄉味回來.
美濃人封的豬腳(封就是鍋子蓋起來的意思)其實再簡單不過，從小看母親煮也覺得理所當然，就是豬
腳+醬油+大蒜(+冰糖)放到鍋裡封而已。從不知它的特別處在哪裡，也沒有萬巒豬腳的名聲。一直到進
入台北的報社工作那天，之前派駐高雄的雷公很"他鄉遇故知"的對我猛誇美濃豬腳是他吃過最好吃的豬腳
後，我才加緊去了解有何了不起的地方。
經過多方比較，以及根據同時吃過萬巒豬腳與美濃豬腳的台北饕客評論，第一，美濃豬腳入口即化，
做一道新鮮的菜有時要找一個理由.這次是因留學日本的姪子瑋瑋返台渡假,有空來我家吃飯.
瑋瑋學校雖然離災區有四百公里之遠,但事情太大條,學校還是要外籍生先回國度假.上次返台趕不上過年,
這次想說除了補送壓歲錢外,也做一道過年菜意思意思.
認真說起來,過年吃雞絲涼拌大黃瓜與民俗無關,但在春暖花開的美濃過年,大魚大肉外來一道清清爽爽,酸
酸甜甜的涼拌菜,滿受歡迎的.
紐西蘭等地最近連環震,學弟說彌勒佛講的很準ㄟ,
我特地把紀錄找出來,供有緣人參考:
彌勒佛開示今年運勢
地球:今年是巳年,(羅盤轉到最後)尾年(末年),
地氣打開,一切不照牌理,不順著走,
縫製暖暖包成了打發寒冬蹲窩的方法之一.
起因於看到電視介紹可用紅豆、米...製作用微波發熱的暖暖包.
試了幾次下來,米與豆子越烤越香,但這種廚房的香味與衣服實在不搭.
而且容易燒焦.
後來想起我有很多奈米化香香的含負離子、可解痠痛..兼具抑菌除臭的粉,
從小不太喜歡吃魚,所以在烹調技術上也就不刻意學習煎魚,
常常把魚煎得稀巴爛.
昨天看蔡志忠漫畫老子治大國之道,終於知道自己為何不善煎魚了.
老子說:治大國,若烹小鮮.以道蒞天下,其鬼不神;非其鬼不神,其神不傷人;非其神不傷人,
聖人亦不傷人.夫兩不相傷,故德交歸焉.
